Polpette di mamma Paola

Oggi vedremo insieme  una ricetta semplice ma gustosa, a me molto cara, le polpette di mamma Paola.

Ingredienti x circa 10 polpette:

• 300 g di tonno in vasetto (preferibilmente in olio extra vergine di oliva)
• 200 g di ricotta (io la preferisco biologica)
• 1 uovo
• sale e pepe
• Prezzemolo
• Panatura a piacere

Procedimento:

Scolare il tonno dall’olio in eccesso.

Unire il tonno, la ricotta e l’uovo (non serve frullare, basta schiacciare bene con una forchetta).

Una volta che il nostro composto è ben amalgamato,  aggiungere sale e pepe. Se la consistenza fosse troppo morbida è possibile aggiungere del pan grattato in modo da renderla più compatta.

Tritare finemente il prezzemolo, infine, aggiungere il prezzemolo al composto.

Formare delle palline schiacciate delle dimensioni gradite, e passarle nella panatura (io di solito uso del pan grattato, frutta secca a pezzi grossolani e origano).

Informare a 180 °C per circa 20 min. A metà cottura rigirare.

Buon appetito! Fatemi sapere nei commenti se vi è piaciuta, o se anche voi avete una ricetta della mamma 🙂

Qui puoi vedere altre delle mie ricette, se volete inviarmi le vostre, sarò felice di leggerle e perchè no, pubblicarle 🙂